サービスが気持ちよくて，とてもおいしい食事をだいなしにするのが，「割り勘」のレジである．全額を平均したほんとうの「割り勘」ならまだしも，バラバラの注文にたいして個別に支払うとなると，「面倒」さもひとしおだろう．
レジ横の「個別会計お断り」という張り紙
たまにみかける「危険信号」である．この張り紙をみたら，リピーターになってはいけない．逆に，個別会計がらくにできるレジを導入している店がある．こんなシステムにお金をかけても，直接は売上につながらないからムダだとかんがえる店主がいる．しかし，そうではないのは，自分が客になればわかる．店の最後の印象がまるでちがうから，「気が利いている」と評価される投資はムダではない．
だいたい，平日の日中なら，ビジネス街でなければ主要顧客は主婦か老人である．どちらもグループ行動であることが特徴だ．そして，もちろんお会計は個別払いに決まっている．
アルバイトやパートさんを主戦力にする飲食店のばあい，レジでのもたつきは釣り銭間違いも誘発するから，らくにできるレジが店にも得である．最近のお客はおおらかさに欠けるから，相手がアルバイトやパートとわかっても容赦ない．
「一括でレジ打ちしました」といわれても
「個別にレジ打ちますか？それとも一括で？」ときかれても，客にとってはどうでもよい．それで，だれかが「一括でいいよ」というと，とたんに「個別会計」に金切り声でパニックるかかりのひとがいた．総勢8人だが，注文したメニューは3種類で，6人が同じメニュー，残りの2人がそれぞれ別のメニューだった．金額では2種類．1000円のメニューが7人，750円が1人だ．くわえて，この店は内税だというから，なにがパニックの原因か，支払う立場からはわからない．要領のわるいひとはいるものだが，このかかりがパートさんだとしたら，やはりわるいのは経営者だ．
どんな「研修」「訓練」をしているのか？
スムースな会計は，あたりまえのサービスだ．客はどんなにひどい食事でも，たいがい最後はちゃんと支払う意思をもっている．来店時の案内からはじまるサービスの流れで，どんなにおいしい料理を提供しても，最後の支払でつまずくと，店全体のイメージがいちじるしく傷つく．個人客がメインの客層なら，個別会計はあたりまえの要望になる．
お金をあつかうレジは，簡単な仕事ではないし，「事故」という危険もともなう．だから，レジのあつかいについては訓練がいる．そこで，想定される場面設定での接客研修は重要な業務である．釣り銭元金の管理など，内向きの研修も必要だ．また，レジによってはさまざまなデータを収集する機能もあるが，これらの機能が機能するためには，操作が必要だ．売り上げ高だけでなく，経営情報が拾えるのはたいへん重要なことなのは誰にでもわかる．
ほしい経営情報がなにかを理解しているか？
自分の店の経営にとって，どんな情報が役立つのか？なにが必要でなにが余計なのか？をつきつめてかんがえる経営者はすくない．なぜなら，事業で「成功」している経営者がすくないからだ．
ぜひとも，自分の店のレジからわかる情報を確認してほしい．そして，想定客の要求にらくに応じられることとは何か？をかんがえてほしい．