カテゴリー: 経営

アメリカでは，ことしの６月から，水素添加のトランス脂肪酸含有食品が禁止になる．
あと二ヶ月ほどだから，もうすぐ日本でもトランス脂肪酸が話題になるはずだ．
なお，水素添加ではない反芻動物のトランス脂肪酸は自然にできてしまうので規制の対象ではない．つまり，人工的・工業的に油脂（おおくは植物性）に，圧力をかけて水素をくわえると固まることでつくるものが対象になるということだ．
代表的なものは，マーガリンや，パンの原料になるショートニングである．
これらをつかった，あんがいすごい量があるのは，ポップコーンやドーナッツである．

ちょっとだけ化学のはなしをすると，不飽和脂肪酸の分子構造は二種類ある．
「シス型」と「トランス型」である．
シス型は，二本ある水素分子の枝がおなじ方向についているから，「ＳＩＳ」といい，トランス型はこれらが対象になって「横切る」ようについているから，「ＴＲＡＮＳ」という．シス型は棒の両端からアンテナがでている格好で，トランス型はカギ状になる．

それがどうした？ということだが，トランス型は動脈硬化の原因になるという証拠がでてきた．それは，ＨＤＬコレステロールを減らしてＬＤＬコレステロールを増やすからで，心臓疾患につながるというのだ．

それで，ＷＨＯも，カロリー摂取量の１％以内という指針をだしている．
アメリカ人は，ポップコーンやドーナッツが大好きだから，この指針をおおきくこえてしまって摂取している．それで「禁止」という最強の規制をうちだした．
この規制によって，年間４０００人とかの心臓病患者数がへると期待されている．

アメリカのほかに，すでにデンマークなどで規制されているし，ＥＵも規制の方向で検討している．豪州では「自主規制」をかけていて，効果をだしている．

で，日本は？となる．
この問題のまえに，平成１４年に「健康増進法」ができて，「健康日本２１」というのがあるのをご存じだろうか？
それで，「国民大会」とか「推進国民会議」などというものがおこなわれている．
これは，むかしさかんだった「国民運動」というやつだ．
だから、正式名称は，「21世紀における国民健康づくり運動（健康日本21）」となっている．

ヒトラーのナチス（‎国家社会主義ドイツ労働者党 ）が，選挙によって政権与党になったのには，当時のドイツ国民から支持された人気政策があったからだ．それが，「健康推進」だった．
ナチス党員のパン屋は，お客の健康のため，黒パンしか焼かなかった．白いパンは害となるからだ．こうして，お客は白いパンをたべることができなくなったが，健康のためと自分にいいきかせた．

ついでにいえば，ヒトラーは個人的にたばこが嫌いだった．
それで，ナチスはたばこ撲滅運動を熱心にやった．
第二次大戦の戦争映画で，ドイツ軍側の登場人物がたばこを愛好していたら，それはナチスにさいごまで抵抗した国軍の意地を表現しているはずだ．
くわしくは，「健康帝国ナチス」を参照されたい．

　

それでか，「健康日本２１」には，「政府が国民に押しつけるものではない」と，Ｑ＆Ａにて説明している．全体主義は，「個人の自由」をとなえながら奪うものだ．
語るに落ちるとはこのことか？

神奈川県を嚆矢に「禁煙条例」ができたが，罰則をともなうその原案には「家庭内」もあって，これはすぐに削除された．しかし，東京都の「禁煙条例」では，その「家庭内」を柱とするというものになったから，そうとうの「進歩」である．
ひたひたと国家や公権力が家庭に上がり込んでくる時代になった．

この条例を通した女性知事は，「保守政治家」と分類されるらしいが，すくなくても公権力が家庭にくることを拒否する「個人主義」や「自由主義者」ではないだろうから，いったいなにを「保守」するというのか？防衛大臣を経験すると，自動的に「保守」になるのだろうか？
日本における「保守」の定義は，英国の「保守」とは正反対なのだろうから，用語に乱れがある．

というわけで，大がかりな「国民運動」が１０年以上もおこなわれているのだが，トランス脂肪酸のはなしとなると，急速にトーンダウンする，というより「運動」の対象になっていない．
農林省のＨＰには，欧米人の摂取量より日本人の摂取量がすくないから，とくに問題なしとしているし，もしもおおく取っているとおもうひとは「自分で注意して」，国としては「留意する」としている．「留意」とは，「放置」のことだ．

つまり，ＷＨＯがいうように「危険は承知」だが，「だいじょうぶ」気にするな，ということにしているのだ．
それで「なにもしない」ときめたから，「表示義務」もしない．
明治以来の伝統的な「産業優先」という，わかりやすい態度である．

それでか，業界の一部が「自主公表」という行動をとっている．おそらく，消費者からの問合せがおおいのだろう．だから，食を提供する側は，消費者の敏感さに注意をはらう必要がある．
各社のＨＰをあたると，公表している企業とそうでない企業がわかる．
あんがい有名どころが公表していないから，「へぇー」とおもうものだが，「情報リテラシー」のないひとは，しらべることもできないから，気にしないで食べるのだろう．

それが，お国の方針だから，しらずに国家依存していることになる．
公表していない企業がつかう広告費がおおきいから，マスコミはもしかしたら６月になっても大々的な話題にしないかもしれない．英字紙かＢＢＣやＣＮＮなど英語ニュースしか扱わないのか？

さて，どうなるのか？
いろんなことを観察できそうな６月になる．

「貧乏物語」というと，あの河上肇教授のものが有名だ．
「あの」というのは，「本物の共産主義者」であって，「あの人」近衛文麿が師事した人物だからだ．

五摂家筆頭の近衛家のお坊ちゃまが，共産主義に賛同する，というところが日本的である．
これは，戦後にもみられる現象で，「あの」連合赤軍事件でつかまった吉野雅邦の父は東京丸の内にある大企業の役員だった．

お坊ちゃまに「やさしさ」と「社会正義」がくっつくと，「活動家」になるという化学反応である．
近衛は河上肇をしたって東大から京大に移籍し，学生時代にオスカー・ワイルドの「社会主義下における人間の魂」を翻訳し、それを『新思潮』に発表している．

河上肇版にくらべると地味だが，その内容がいまでも色あせないのは，大河内一男教授の「貧乏物語」である．
さいきんの「格差もの」がいう論点の薄さがわかる．

日本に「労働市場」がない．
これはおおくのひとが気づいていない重大なポイントである．
「労働市場」とは，「市場経済」のなかの「商品市場」のはなしである．
いわゆる，ふつうの物質的「商品」ではなく，「労働」という商品をさす．

労働者はじぶんの「労働力」を売っている．雇用者は，その「労働力」を買っている．
この関係を，「労働市場」という．
労働者の人格をふくめたすべてを売り買いするというのは，「労働市場」にはなじまないから，これを，「人身売買」といって区別する．
だから、ほんらいの「就活」というのは，学生がはじめて自分の労働を売ろうとする活動をいう．

ところが，「就『職』」を，企業組織に自分を引き渡すような意味としてとらえれば，それは「人身売買」になるから，嫌がこうじると「病気」になったりみずからの命を絶ったりする．
そんな企業組織が，「反省」して「残業抑制」をしようとすると，午後１０時にオフィス内の照明電源を落とすことで解決できると思い込む．

そして，それが「ニュース」になって報道されるが，だれだってそんなやり方が「残業抑制」になるとはおもわない．おもわないのに，それを命じるえらい人がいる．
きっと命じるえらい人も，「根本対策」とはおもっていない．
しかし，ほかにどうしたらよいかが思いつかないのだろう．だから，命じるしかない．
どうしたらよいかが思いつかない人が，えらい人になっている．
えらい会社である．

しかたがないから，社員は深夜喫茶にいって仕事をする．
そうでないなら，はやく帰宅して自宅で仕事をしたり，早朝に出社して仕事をする．
不思議なことに，深夜まで残業するのはいけないが，始発できて始業までの時間に仕事をするのは残業ではないらしい．

社内で「業務の棚卸し」ということをやるとそれなりの効果がある．
ところが，取引先の業務まで「棚卸し」はできないから，取引先もふくめた一斉見直しをしないといけない．
そんなことはできないから，なにもしない．
取引先との取引条件もしらべない．

もしかしたら，「市場経済」の根幹の「市場」が機能不全をおこしているかもしれない．
「市場」のルールは，「取引条件」のことである．
「取引条件」に理不尽なことがあれば，それは修正されなければならない．
だれが「修正」するかといえば，取引の当事者たちである．

しかし，当事者で「修正」できない邪魔がはいることがある．
それが，政府だ．
鳴り物入りできまった「民泊」も，さまざまな「規制」の「法制」になったから，これまで「ヤミ」（法律がないから全部「ヤミ」になる）でやっていた「業者」も，「法治」を旨とするところほど「撤退」「廃業」するはずである．
年間１８０日しか営業できないから，この「規制」だけでも採算がとれないだろう．

お願いだから，政府はなにもしないでください．
そうおもっていたら，大阪の私立小学校の土地問題で，ほかになにも議論しない国会になった．
これ見よがしに追求する野党も，追求されるひとびとも，もうどうにも止まらない．
えらい国に住んでいる．
お金持ちほど外国移住がさかんになった．
のこされたその他おおぜいは，みんなで貧乏になるしかない．
「希望」がないから，「希望」が「政治用語」になるわけである．
納得．

「片意地をはる」とかという意味ではあるが，ここでは「他人とちがうことをする」としてはなしをはじめたい．

「他人」があつまると「マス」になる．
「マスコミ」とは，「他人の集団の意見」ことである．
ところが，ほんらいたくさんあるはずの「他人の意見」を，集約してしまっているから，あたかも「それしかない」とか「みんながそうおもっている」と勘違いをうながすことになる．
これが，「偏向報道」といわれることの原理である．

マイケル・ポーター教授の「競争の戦略」では，いかに他人とちがうか？，が重要なテーマとして語られている．ぜひエッセンシャル版ではないオリジナル版をおすすめしたい．

日本人の特性として，他人とおなじでいたい，というものがある．
不思議なもので，他人とおなじだと「安心」するのだ．
だから，「就活」の学生は，まるで「制服」のようにおなじ服装で面接にのぞむ．
さらに，世にある「面接攻略本」をかならず読んでくるから，わずかな時間で自己ＰＲをすべき「面接」で，おなじことばをはき出すから，「面接官」には拷問のような時間になる．

もちろん，「面接官」にもしっかり勘違いしたひとがいて，「選ぶのは自分だ」とおもっている．
それで，パワハラ面接とか，圧迫面接とかいう手法も生まれているようだ．
しかし，これも「緊急事態」を演出することで，どんな反応や回答を示すのかをみる，ということをしないと，コピーのようなひとたちの評価ができないとして，正当化されているふしがある．
それこそが，「緊急事態」なのだろう．

なぜ，わたしたちは，他人とおなじであると安心するのか？
厳しいいいかただが，思考力が退化したのではないかとおもっている．
これは，オルテガのいう，「大衆の反逆」そのものではないか？

わたしたちは，人類史上かつてなかった世界最先端の「大衆社会」に生きているのではないか？
おそらく，疑問の余地はないだろうから，確定してよいだろう．

だからこそ，他人とちがうことを探すことが重要なのだ．
「コピー」として扱われるということは，消耗品になる，ということを意味する．

どうして国（文科省）も，地方（自治体）も，高等教育をしたがるのか？
「多様性」ということばをつかいながら，じつは「コピー」をつくろうとしていないか？
わたしは，これからの人口減少社会をかんがえると，義務教育は二段階に分けるとよいとおもっている．

第Ⅰ段階が，必修の初等教育である．これは，いまの小学校である．
第Ⅱ段階は，選択必修として，文字どおりの「選択」ができることが重要だ．
「進学コース」なら中学校へ．
「職業コース」なら，職人のもとに預けながら，「中学必修」を受講させる．
「職業コース」は，中学あるいは高校，大学級でも「選択」可能とする．
これは，職業人をリスペクトするような方策である．
もちろん，いったん「職業コース」を選択しても，高等教育の門戸は開いているから，相互に行き来できる．

「ローテクの最先端は実はハイテクよりずっとスゴイんです。」という本があった．

その通りである．
高等教育のひとには，高等教育なりのアイデアの創出が要求される．これが，新しい価値を産むからだ．
それをじっさいにつくろうとすると，「ローテク」は欠かせない．
「設計図どおりにものがつくれたら，倒産する工場はない」
「どうやったらこの形がつくれるのか？それが問題だ」
下町のカリスマ，岡野工業の岡野雅行氏のことばである．

すべての人間に「選択肢」をあたえないで，高等教育へ一直線で進めるという発想は危険である．
とにかく，豊富な選択肢が用意されていること．
これが，天邪鬼の発想である．
１９８０年（昭和５５年）の大ベストセラーは，ミルトン・フリードマンの「選択の自由」だった．

この本が主張している，「自由主義」は，もはや世界の常識である．
ところが，日本で「自由主義」は，忌み嫌われている「主義」なのだ．
「みんな平等」というありもしない幻想が，最優先の価値観になってしまった．
なるほど，「就活」の学生の服装が，「人民服」にみえるのは気のせいか？

「マニュアル」は役に立たない，という常識がまかりとおっている．
ほんとうに，そうだろうか？
では，「マニュアル」とはなにか？をいえるのか？
残念ながら，おおくのひとが勘違いしている．それも，おおきな勘違いである．

さぁこれから「業務マニュアル」をつくりましょう．
となったとき，かなりの企業組織で，「現状の仕事のやり方を書き出す」作業をはじめてしまう．
ところが，現状のやり方では，それなりのクレームやミスが発生しているだろうから，それを「業務マニュアル」にしてしまうと，現状のクレームやミスがそのまま再現されることになる．
これでは，なんのためにマニュアルをつくるのかわからない．

だから，「マニュアル」は，現状の仕事のやり方を書いたものではない．
「現状でかんがえられるもっともうまいやり方」を書いたものが「マニュアル」である．
すると，マニュアルの前提には，理想の姿があるのだ．
その理想の姿にするための方策が，マニュアルの本質になる．

どんな業務でも，開始と同時に時間のながれにのっていく．
そこでは，数々の業務ルールの発動があり，経過のチェックポイントを通過するたびに，業務内容の確認がおこなわれ，理想とのギャップが発生していれば，これを修正するというサブ業務ルーチンにむかうようにする．これで，業務の結果品質が守られる．

以上の「ながれ」は，どの産業にもあてはまるから，ものをつくらないサービス業でも逃げられない．「サービス」も，時間のながれにのっていくから，むしろチェックポイントをつくることから難易度がある．
それで，これまではその難易度がひくい工業でさかんに研究された．サービス業では，難易度の高さゆえに，ないものとしてあつかわれたのではないか？

「脱工業化」という，工業からのサービス業への進出は，ものづくりがものづくりだけで生きていけなくなったことからはじまる．
つまり，工業をやめたのではなくて，すそ野にこそ価値があることに気がついたのだ．
それを，「スマイル・カーブ」という図で表現している．

人間が笑っているような図になるから「スマイル・カーブ」という．
７０年代にはやったマーク「スマイル」の，凹形をした口にあたるカーブだ．これが凸型になると，怒ったような図柄になる．
左右の端が高く，真ん中にむかって低くなるのは，左端が「企画」や「設計」で，右端が「アフターサービス」をしめす．低い中心部は，「製造」にあたる．

製造業で，もっとも価値が低いのは「製造」になってしまった．
宿泊業なら，「客室清掃」にあたろうか．おおくの宿は，この業務を他社に委託してしまった．「してしまった」というのは，本質をかんがえずに，とにかく業務単価をさげたという意味だ．
その証拠に，委託契約に「業務仕様書」すらないことがあるのでわかる．

どんな製品をつくるか？の「企画」や，技術や洗煉されたデザインを詰め込んだ「設計」，そして，つぎの商品企画のための情報収集をふくめた「アフターサービス」こそが，価値の源泉になったのだ．これを実践しているのが，アップルであり，日本ではキーエンスである．

「清掃業務仕様書」が，受託先清掃会社の原本のままという事例をなんどもみたことがある．
これでは，「企画」も「設計」もない．丸投げである．
「客室」という宿泊業にとっての主力商品の製造が，他社に丸投げで平気の平左でいられる神経がわからない．

工業側が，これらの価値の高いしごとはなにか？とかんがえたら，じつは「サービス業」に似ているどころか，サービス業とかわらないことを理解した．
それで，工業のひとたちが，サービス業への進出ということになって，「マニュアル」の問題に気づいたというわけである．

しかし，かんじんのサービス業側がこのことにまだ気づいていない不安がある．
おそろしいことに，そのことが人類史に汚点をのこす甚大な悲劇をつくりだしてしまった．

福島第一原発事故である．
スリーマイル島事故の真摯な分析からつくられたマニュアルが，福島にもあった．
発電所の所長以下の現場，東電本社，原子力保安院，経産省本省，内閣官房，国会，そして学会などもろもろ，これら関係者全員が，その「マニュアルを参照しなかった」のである．

このにわかに信じがたい現実を知った，福島から東京に避難している知人が，全国の有権者，最低でも福島県民の成人全員に，政府あるいは東電は復興費からわずかばかりのお金をさいて，つぎの図書を配付すべしと小さな声で主張している．
齊藤誠「震災復興の政治経済学」日本評論社（2015）

「マニュアルを参照」できないと，たいへんなことになるばかりか，この本で指摘されたことを，反省すらしないのなら，それは人類にたいする確信的敵対行為である．

２５年間も復興増税されているのだから，当然に全国民に配付すべしとおもうのだが，待っていても政府はなにもしないから，支援金を寄付するつもりで上述の本は読むべきだろう．